En nuestro viaje de té a China, volamos a Chengdu, la capital de Sichuan. Teníamos referencias de que era un destino imprescindible para los amantes del té, y la verdad es que no nos decepcionó en absoluto.
Aunque en nuestro país tradicionalmente se desayuna con café, mayoritariamente con leche, es creciente la tendencia a hacerlo con té, debido a la influencia anglosajona, pero sobre todo a que se ha puesto en valor como bebida saludable.
Es sorprendente como la molienda inadecuada puede arruinar nuestro mejor café. Cuando invertimos en la compra de un buen café de especialidad esperamos que nos de como resultado una taza magnífica. Pero a menudo esto no es así. En este post analizamos las causas y te enseñamos a obtener la molienda más adecuada para que consigas hacer cafés sublimes.
Los tés amarillos no están oxidados y obtienen su nombre del color de la infusión resultante. Las hojas de té son de color amarillo como resultado del proceso de fermentación controlada en dos fases al que son sometidos.¿Quieres saber más sobre esta rareza? sigue leyendo
Un país tan extenso no puede dejar de albergar una diversidad casi inimaginable de etnias, culturas, lenguajes… y tés. Recientemente viajamos a este magnífico país en busca de los orígenes del té. Con este artículo, comienza una serie con la que trataremos de llevarte con nosotros para que tu también vivas con detalle nuestra aventura.