Nuestro Blog (64) Toda la información sobre el Té y el Café

LA IMPORTANCIA DE UNA MOLIENDA DE CAFÉ CORRECTA

Raul Moreno by

Es sorprendente como la molienda inadecuada puede arruinar nuestro mejor café. Cuando invertimos en la compra de un buen café de especialidad esperamos que nos de como resultado una taza magnífica. Pero a menudo esto no es así. En este post analizamos las causas y te enseñamos a obtener la molienda más adecuada para que consigas hacer cafés sublimes.

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EL BAILE DE LAS HOJAS DEL TÉ AMARILLO

Los tés amarillos no están oxidados y obtienen su nombre del color de la infusión resultante. Las hojas de té son de color amarillo como resultado del proceso de fermentación controlada en dos fases al que son sometidos.¿Quieres saber más sobre esta rareza? sigue leyendo

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VIAJE A CHINA, EL ORIGEN DEL TÉ

Un país tan extenso no puede dejar de albergar una diversidad casi inimaginable de etnias, culturas, lenguajes... y tés. Recientemente viajamos a este magnífico país en busca de los orígenes del té. Con este artículo, comienza una serie con la que trataremos de llevarte con nosotros para que tu también vivas con detalle nuestra aventura.

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NO HAY VUELTA ATRÁS

Super User by

Muchos de vosotros nos habéis manifestado un fenómeno que se podría denominar “punto de no retorno”. Nos referimos al hecho de que habéis empezado a consumir cafés especiales, arábicas de gran calidad, recién tostados. ¿Riquísimos, verdad?, pero cuidado,  no todo son ventajas.

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TÉS DE PRIMAVERA 2017

Como un maravilloso regalo que se renueva todos los años, llega la primavera. Y lo hace cargada de sorpresas para los amantes del té.

Lo cierto es que a principios de esta estación se cosechan los tés más tempranos, exclusivamente compuestos de tiernos brotes incipientes recolectados únicamente a mano. Estos tés son muy buscados, ya que sólo están disponibles una vez al año durante un periodo muy corto de tiempo.

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INFUSIONES "DETOX"

 

De un tiempo a esta parte se está generalizando el uso de las denominadas infusiones “detox”, depurativas o desintoxicantes. Estas mezclas de plantas tienen como objetivo remover el exceso de líquidos acumulados en el organismo y limpiarlo de sustancias tóxicas depositadas en él debido a las comidas desequilibradas y abundantes, la falta de ejercicio y el estrés.

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LA CONSERVACIÓN DE LAS HOJAS DE TÉ

Si bien el té, debido a que es un alimento deshidratado no tiene caducidad, no es menos cierto que su calidad se deteriora drásticamente si se conserva de forma inadecuada. Un té mal guardado presentará un aspecto desvanecido, sin brillo, con muchas partículas pequeñas y de tamaño irregular. Su infusión será opaca, de aroma deslucido y en boca será plano, pajizo y astringente en exceso. ¿Quieres saber cual es la forma correcta de conservar el té por largo tiempo? te lo explicamos a continuación.

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