por Raúl Moreno | Ene 14, 2016 | Blog, El té
¿Sabías que, aunque es considerada la bebida tradicional de Marruecos, el té a la menta es un invento relativamente reciente atribuible a los ingleses?. Efectivamente, la pérdida del comercio del té con las colonias americanas como consecuencia de la Guerra de la Independencia a finales del S. XVIII, forzó a la búsqueda de nuevos mercados en sus zonas de influencia, entre ellos el Norte de áfrica. El consumo de infusiones de menta era entonces habitual en los países del Magreb y parece ser que la combinación de ambas plantas se debe a un evidente interés de los comerciantes ingleses por dar salida a su producto.
por Raúl Moreno | May 4, 2015 | Blog, El té
Los tés florales son aquellos a los que se les ha añadido el aroma de flores. La idea es que el té, con su capacidad captadora de aromas, se impregne de la fragancia de las flores que se les agregan. La aromatización con flores se viene haciendo desde hace mucho...
por Raúl Moreno | Feb 18, 2015 | Blog, El té
Al igual que el vino y otros alimentos, el té está sometido al análisis sensorial mediante la cata. Si bien hay aspectos comunes con otros procedimientos, el té tiene su propia metodología y tecnología de cata.
por Raúl Moreno | Sep 28, 2014 | Blog, El té
Durante mucho tiempo, en nuestra cultura occidental, el té ha estado asociado a las típicas bolsitas de papel que sirven en la mayoría de las cafeterías y que se encuentran en los estantes de los supermercados. Incluso muchos probablemente tendrán identificado este tipo de producto a una triste bebida que se suele tomar como sustituto del café, o cuando se tiene dolor de estómago.
por Raúl Moreno | Jun 12, 2014 | Blog, El té
Según un estudio realizado por investigadores japoneses y publicado en el Journal of Health Science, el té oolong o azul podría ser de gran ayuda en el control del estrés de vigilia.
por Raúl Moreno | Jun 11, 2014 | Blog, El té
Con una historia mucho más humilde que el Té, el Rooibos (Asphalatus linearis), o también llamado Té Rojo de Sudáfrica no deja de ser una planta de extraordinarias propiedades y exquisito paladar, además del componente esencial de la bebida nacional de Sudáfrica. La infusión de rooibos, de intenso color rojo, tiene una serie de interesantes propiedades beneficiosas que empiezan a conocerse ahora en occidente y que enumeramos a continuación
