LA CATA DE TÉ
Al igual que el vino y otros alimentos, el té está sometido al análisis sensorial mediante la cata. Si bien hay aspectos comunes con otros procedimientos, el té tiene su propia metodología y tecnología de cata.
TOMAR CAFÉ REDUCE EL RIESGO DE PADECER GOTA
Cada vez son más las informaciones que destacan las virtudes del café. Un estudio de la Universidad de la Columbia Británica, en Canadá y la Escuela de Medicina de Harvard, en Boston concluye que el café ayuda a reducir el riesgo de padecer gota.
¿CÓMO ELEGIR UN BUEN TÉ?
Durante mucho tiempo, en nuestra cultura occidental, el té ha estado asociado a las típicas bolsitas de papel que sirven en la mayoría de las cafeterías y que se encuentran en los estantes de los supermercados. Incluso muchos probablemente tendrán identificado este tipo de producto a una triste bebida que se suele tomar como sustituto del café, o cuando se tiene dolor de estómago.
RECETA DE CAFÉ PARA TOMAR FRÍO
Con esta receta podrás poner freno al calor este verano mientras disfrutas del gran sabor de un buen café. Para su preparación necesitarás lo siguiente:
EL TÉ OOLONG PODRÍA PREVENIR EL ESTRÉS
Según un estudio realizado por investigadores japoneses y publicado en el Journal of Health Science, el té oolong o azul podría ser de gran ayuda en el control del estrés de vigilia.
ROOIBOS, EL PLACER DE UNA BUENA TAZA A CUALQUIER HORA
Con una historia mucho más humilde que el Té, el Rooibos (Asphalatus linearis), o también llamado Té Rojo de Sudáfrica no deja de ser una planta de extraordinarias propiedades y exquisito paladar, además del componente esencial de la bebida nacional de Sudáfrica. La infusión de rooibos, de intenso color rojo, tiene una serie de interesantes propiedades beneficiosas que empiezan a conocerse ahora en occidente y que enumeramos a continuación