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CAFÉ BRASIL DESCAFEINADO MÉTODO SWISS WATER


Precio de venta6,20 €
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Descripción
País de origen Brasil
Estado/ Zona  de producción
Cerrado
Variedad Caturra
Proceso Lavado y descafeinado por el método Swiss Water
Tueste Medio
Infusión Las características más notorias de este café son su baja acidez y su cuerpo pronunciado. En taza nos ofrece notas tostadas y dulces, destacando sus aromas a cacao y caramelo, y está bastante carente de astringencia. Si se prepara con cafetera espreso nos regala una buena capa de crema. Su posgusto es persistente y muy agradable.
Nuestra valoración Es un café muy fácil de tomar, muy equilibrado. No destaca por su complejidad pero si por sus matices tostados y acaramelados, llegando incluso a ser dulce. Es el más intenso de nuestros descafeinados.
Consejos de preparación El hecho de que presente bastante cuerpo lo hace ideal para tomar con leche y para la preparación de espressos, por lo que ofrece muy buenos resultados en cafeteras de presión. Por otro lado, al ser un descafeinado de muy buena calidad, lo podemos usar como base para mezclas con cafés de más acidez, frutosidad y complejidad, obteniendo así mezclas bajas en cafeina.

icono leche

icono solo

icono frio

 

Información Adicional

Hay muchas personas que aman el sabor de un buen café pero que no lo toman porque les afecta negativamente la cafeina que contiene. Renunciaron a tomar café descafeinado porque les decepciona su sabor plano y sin matices. Pero si eres uno de ellos tenemos muy buenas noticias para tí: existe una generación de cafés descafeinados de excelente calidad, que poco tienen que envidiar a algunos buenos cafés especiales. Estamos hablando de los Cafés descafeinados por el método Swiss Water, como éste, Un café descafeinado originario de Brasil, que se ha elaborado con un método revolucionario. Con este sistema, se sumergen los granos verdes en agua de manantial repetidas veces. Ese agua, una vez que ya está cargada de sustancias aromáticas del café, entre las cuales se encuentra la cafeína, se hace pasar por unos filtros especiales que solo retienen este último compuesto. Se vuelven a sumergir los granos verdes en el agua cargada con los otros compuestos aromáticos valiosos, restituyéndolos mediante un método complejo. El resultado es una taza de calidad excelente, que incluso a los expertos les resulta complicado distinguir que es un descafeinado.