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CAFÉ ETIOPÍA YIRGACHEFFE KOCHERE


Precio de venta7,50 €
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Descripción

Los cafés de Yirgacheffe son muy conocidos por su alta calidad. Son de taza limpia y florales de fina acidez, con sabores afrutados y de cereza únicos. La mayoría de los productores son pequeñas familias con parcelas de árboles recientemente plantados de varietales mejorados y de variedades antiguas tradicionales. Es frecuente el uso de fertilizantes orgánicos, siendo casi inexistente el cultivo intensivo y el tratamiento industrializado de estos granos, lo que redunda sin duda en su gran calidad. Una vez más insistimos en que el consumo de este tipo de cafés es un decidido apoyo a los pequeños productores locales, que ven reconocido su trabajo fuera de sus fronteras.

País de origen Etiopía.
Estado/ Zona  de producción
Yirgacheffe (Sidamo).
Plantación Pequeños productores en régimen de cooperativa.
Variedad De variedades locales.
Altitud  2100 msnm.
Proceso Lavado.
Tueste Medio.
Infusión De aroma intenso y complejo, sabor muy suave, elegante acidez cítrica que recuerda a bergamota, que lo hace muy especial. Aparecen también notas aromáticas a flores blancas y especias como la pimienta. Es de acidez media y posee un cuerpo medio y una textura sedosa y un posgusto largo y de intensidad media.
Nuestra valoración He aquí una pequeña joya que merece la pena ser apreciada. Para nosotros es uno de los cafés más especiales que hemos probado. Su sabor suave y cítrico hace que sea una verdadera delicia, muy disfrutable a todas horas, ya que es uno de los cafés que menos cafeina posee de toda nuestra oferta. Se comporta de forma muy estable cuando se va enfriando, no cambia su sabor, lo que es una característica muy apreciable de los grandes cafés.
Consejos de preparación Ideal para tomar solo. Es más, como mejor se aprecian sus delicadas cualidades es con cualquier cafetera de filtro o la de prensa francesa. Te recomendamos que lo pruebes frio: te sorprenderá como un café puede ser tan refrescante y tener esos sabores tan afrutados y agradables. Puedes preparar bebidas largas con el, ya que es un café bajo en cafeina, lo que te permitirá disfrutarlo durante un buen rato, como si de un cóctel se tratara.

icono leche

icono solo

icono frio