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Tés Rojos

 

        El Té Pu-Erh o Té Rojo es originario de la región china de Yunnan. Está lleno de leyenda, ya que es uno de los tés que durante más tiempo se ha mantenido en secreto su fórmula especial de elaboración. Tradicionalmente se ha elaborado al abrigo de frias cuevas, escondidas en las montañas. Durante ese proceso, el té se ve expuesto a un tipo especial de bacterias que lo transforman completamente, tanto en lo que respecta a su sabor como a su apariencia y propiedades. El resultado final es un té con un marcado aroma a tierra o humedad, que en la mayoría de los casos es muy agradable. Dependiendo de la calidad de las hojas y el tiempo de maduración en las cuevas, que en los tés más especiales puede llegar a los 60 años, sus precios pueden ser desorbitados. Este tipo de tés tan ancianos es prácticamente imposible encontrarlos en Occidente.
       Actualmente existe un proceso industrial para elaborar de forma acelerada el té Pu-Erh, si bien los de mayor calidad se vienen realizando de la manera tradicional. Este aspecto, además de afectar a su sabor, también influye en sus propiedades, siendo mucho mejores en los tés más artesanos.
Se ha escrito mucho sobre las propiedades del Té Pu-Erh, pero en resumen podemos decir que las más destacadas son las siguientes:

Según la Medicina Tradicional China es un poderoso \'limpiador\' de la sangre y las venas y arterias, por lo que consecuentemente reduce el colesterol malo.

También es depurativo del hígado: Al limpiarlo, su función excretora es más eficiente, por lo que ayuda a eliminar líquidos y toxinas retenidas por el organismo.

Como consecuencia de lo anterior, ayuda a perder peso.

Es muy digestivo: En China se toma después de comidas copiosas y después de haber ingerido comidas muy azucaradas, que suelen ser indigestas, como por ejemplo, una celebración de cumpleaños, o después de haber tomado mucho alcohol.

Es un eficaz antivírico y antibacteriano, por lo que ayuda a prevenir resfriados, gripes e infecciones en general, y a salir antes de ellas.

 

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Tés Rojos

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